天使蛋糕丙級 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年2月16日—烘焙丙級檢定-西點蛋糕：香草天使蛋糕·每個麵糊重量可正負50公克。·不得添加任何油脂與蛋黃。·成品高度未達烤模高度，以不良品計。·成品外表濕黏 ...

烘焙丙級檢定-西點蛋糕：香草天使蛋糕·每個麵糊重量可正負50公克。·不得添加任何油脂與蛋黃。·成品高度未達烤模高度，以不良品計。·成品外表濕黏以及無彈性，以不良品 ...

製作每個麵糊重550公克，香草天使蛋糕5個。烘焙計算：.550g×3/0.9/100=418.33.

2020年10月23日—製作了許多焦糖布丁，留下太多蛋白可不能白白浪費，那就留下來做香草天使蛋糕，也剛好是西點烘焙丙級考試的題目之一。大理石蛋糕（磅蛋糕）重點筆記 ...

技術士技能檢定烘焙食品丙級（西點蛋糕項）—技術士技能檢定烘焙食品丙級（西點蛋糕項）.術科測試時間為4小時，含填寫製作報告書，清點 ...