小籠包麵皮做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年4月17日—用傳統老麵來發麵，加上鹼水，會有股特殊的香味。不過，老麵和鹼水的比例，需要相當的經驗才抓得住。把麵糰柔到光滑，醒20分鐘後搓成長條狀，再分成 ...

2021年2月8日—食譜份量可作約40顆小籠湯包。...用手掌將小麵團壓扁成圓形，灑一些手粉，桿成旁邊薄中間略厚的麵皮；放上內餡，指頭只抓皮的邊緣，邊摺邊轉，將內餡包 ...

2022年2月24日—1.取一锅盆，放入所有材料一起搅拌均匀后，备用。·2.再于作法1中加入所有调味料，一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室，备用。·3.每片面皮，均包入馅料约20 ...