手工小饅頭作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年2月3日—用美姬老師所精心設計的小饅頭配方，因為份量不多，用手揉也可以輕鬆將麵團揉至光滑有彈性。此配方是以攪拌機揉製為設計，做好的麵團約500克，大家可依據 ...

網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法，很詳細，只要按照老師的配方及...開始揉麵，手工揉麵很累，因為...

1.將中筋麵粉、細砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鮮奶。·2.用手將作法1材料混合均勻。·3.取出作法2用雙手揉約2分鐘，至均勻成糰沒有硬塊。·4.加入葡萄乾 ...

開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發好的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。...用雙手用力揉至麵糰表面光滑且沒有粗硬的顆粒，小饅頭表皮才會漂亮，內部口感才會細緻綿密.