手沖咖啡萃取時間 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年11月18日—在影片內容中，我們僅僅藉由水流的大小和繞壺的快慢就能達到完全不一樣的結果：繞壺較慢且水流較小的，總沖煮時間約為2:40秒時間拉長，萃取出來的物質 ...

2019年7月17日—水溫：90℃·研磨度：3～4（小飛鷹或小飛馬，約一般白砂糖粗細）·咖啡粉水比例：15～17克、下壺萃取200～250克（1:14～15）·沖煮時間：1.5 ...

悶蒸水量約莫落在粉量的1.5~2倍，可以讓粉充分吸收水量而不至於讓水快速通過流到下壺沖淡咖啡。悶蒸時間通常依照咖啡粉的排氣狀況來決定，時間約莫落在20~40秒間，當咖啡粉 ...

2022年9月5日—此方法能同步萃取咖啡豆中、後段的厚實風味，然而要花較多時間練習點滴注水的穩定手法與如何判斷調整注水的時機。手沖咖啡注水技巧–金澤式點滴法.由 ...

「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的 ...

4、悶蒸過程中，流下的的萃取液盡可能地少；當下壺出現過多萃取液時，應減少注水量，或註意研磨度。5、悶蒸的時間約在30秒到60秒，當咖啡粉表面的膨脹結束，表面即將皺縮 ...

2023年4月5日—比較項目.淺焙.中焙;建議粉水比例.1：16.1：15;水溫.90℃～93℃.88℃～90℃;萃取時間.2分半至3分鐘.2分半至3分鐘;適合的注水技巧.不斷水法、斷水 ...