拉麵歷史 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年2月16日—在英國劍橋大學教授現代日本史的美國學者顧若鵬（BarakKushner）深入研究拉麵歷史，告訴你拉麵為什麼叫拉麵，以及世界上第一碗拉麵來自哪裡。

2017年2月16日—拉麵的起源...十九世紀與二十世紀初，日本廚房裡做飯做菜的方式在改變，新的工具與產品也在逐漸問世。在明治時代晚期與大正時代早期，日本食品科學有許多 ...

在英國劍橋大學教授現代日本史的美國學者顧若鵬（BarakKushner）深入研究拉麵歷史，告訴你拉麵為什麼叫拉麵，以及世界上第一碗拉麵來自 ...

歷史日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀。「ラーメン」的 ...

2020年11月20日—在日本的麵食，會想到烏龍麵、蕎麥麵。這些食品都有相當久的歷史。但是說到了拉麵這項國民美食，實際上是從第二次世界大戰以後才興起的國民美食。

拉麵起源於中國，從中國傳入日本，經過歷史的轉變而進化至現.今融合日本風格、不同於中國風味的日本拉麵。中國拉麵大多以鹽味.為主，日本拉麵則以使用醬油與味噌等日本 ...

2022年5月1日—到了戰後，一般日本大眾對拉麵的稱呼主要還是「支那そば」或「中華そば」。1950年代，日本的作家花森安治在雜誌專欄上介紹札幌的拉麵。由於當時的札幌 ...

在日本對拉麵最早的歷史記載，是在西元一七○四年,一位名叫安積覺的歷史學者在「舜水朱式談綺」書中提到中華麵，以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍麵的麵食。

跳到历史-日语外來語片假名“ラーメン”（Ramen）的名称来自汉语的“拉面”发音，所以日语也可以直接借用汉字写做「拉麺」。日文汉字写法另有“老麺”、“柳麺” ...