擔仔麵高湯 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

「Focusonfood」以湯品出發是星高湯設計料理的基本靈魂，堅持原型食物爲主體，...老火湯擔仔麵使用老母雞、帶皮雞骨、金華火腿全部放入鍋中，用耐心慢燉超過三十六 ...

2017年8月10日—正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道【關鍵字】：擔仔麵、蝦頭、肉燥、 ...

擔仔麵的高湯是海陸食材的綜合，基本上是豬加上蝦的組合，但加入雞骨或蔬菜的元素也是可以變化的方向。在處理豬大骨時，會有比較多雜質，務必要洗淨後放入冷水，中小火 ...