東坡魚是一道色香味俱全的傳統名餚。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁（醬油）與酒煮至熟。
2022年2月2日—蘇東坡不僅是我國宋代大文學家，可謂是人人皆知的古代文人，而且稱得上是大美食家，他在美食上的造詣一點都不比文學上差，除了著名的東坡肉，還有東坡 ...
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。
東坡魚是一道色香味俱全的傳統名餚。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁（醬油）與酒煮至熟。
2020年12月14日—具體做法是：魚去鱗，剖腹，掏出內臟，用刀在魚肋兩邊各輕劃五刀後，入沸水鍋文火煮，煮時鍋里還要加姜、蔥、桔皮等，起鍋時入鹽。魚湯釅而白，魚肉而嫩。
东坡鱼的做法，鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下，然后用豆苗垫底，鱼和葱姜放在上面，淋上少许酱油，蒸熟。
2020年8月4日—東坡魚又稱五柳魚，是一道以鯽魚爲主的名菜。蘇東坡不僅愛吃魚也愛做魚，他在黃州時曾寫下《煮魚法》：以鮮鯽或鯉魚 ...
蘇軾詩釣五柳魚｜文人私房菜｜18>「五柳魚」是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們在享用時，又常把「五柳魚」叫做「東坡魚」， ...
2022年5月6日—蘇東坡是一美食家，本文〈煮魚法〉即介紹他被貶黃州時自己煮魚的經驗，十分難得。《蘇軾文集》中〈書煮魚羹〉言：「予在東坡，嘗親執槍匕，煮魚羹 ...
苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过 ...
