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2022年1月31日—「清酒」被歸類為日本酒中的一種。依日本政府制定的「酒税法」之分類標準定義，「以米、米麴、水或其他法令規定的物質為原料 ...
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日本酒最大特徵是一定要經過「過濾」的過程。而清酒則是使用米麴把米飯糖化後讓酵母菌產生酒精。糖化的目的是把水果或穀物的糖份精粹出來 ...
雁木純米大吟釀鶺鴒雁木純米大吟釀感謝雁木MUSUHI雁木純米大吟釀汽泡生原酒濁酒.
2022年3月28日—很多海外的朋友都會以為日本酒等於清酒，其實嚴格來說只有在釀造後經過濾而變得透明無色的酒才是「清酒」，當酒是以國產米為原料並在日本國內生產的話，就 ...
2022年3月24日—很多海外的朋友都會以為日本酒等於清酒，其實嚴格來說只有在釀造後經過濾而變得透明無色的酒才是「清酒」，當酒是以國產米為原料並在日本國內生產的話，就 ...
2021年4月1日—清酒（Sake）酒標怎麼看？日本大吟釀、釀造酒、精米步合、純米、旨味、酒度與酸度是什麼意思？口感、推薦、濃度、價錢、品牌怎麼選？
日本酒（日语：日本酒／にほんしゅNihonsyu），指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒。
無論冷飲、溫熱、品飲溫度相當廣，相較其他酒類，搭餐性強，特別是海鮮類。含有旨味成分(胺基酸等)，酒體豐潤的酒類。富有傳統高度釀造技術、是日本代表的國酒。
清酒是一種釀造米酒，酒精濃度平均在15%左右。以米、米麴和水發酵之後，形成濁酒，再經過濾後，就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。
