滷汁比例 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2011年2月17日—萬用滷汁·1.所有滷包材料放入棉袋中，備用。·2.蔥切段、薑切片、紅辣椒剖半，拍鬆，備用。·3.鍋中加入少許沙拉油，放入作法2蔥段、薑片以及紅辣椒片爆 ...

2022年8月16日—365-7｛食譜｝萬年蔬果老滷汁做法大公開（同場加映老滷汁使用撇步）·1.備料：青蒜、青蔥洗淨切段；大蒜整顆剝除外皮，不切；洋蔥撥除最外層的皮後洗淨； ...

水的比例是1500-2000濃淡依個人喜好.例如要做冷滷那滷汁要濃一點滷食材才夠味.如果是之後要做燙青菜等熱滷麻辣燙那水分就要多一點之後才好煮.

2019年12月10日—加熱滷味的食材相當隨性，只要把滷汁湯底學起來，想吃的時候喜歡的肉類、蔬菜、火鍋料通通可以加，非常簡單，雖然去滷味攤買很方便，但難免會擔心醬汁 ...

2022年6月25日—食材·蔥.1-2根·薄鹽醬油.1米杯·水（泡麵碗公）.1碗·冰糖.2大匙·米酒.1大匙·大辣椒.1根·白胡椒粉.適量.

2011年2月17日—【材料】;滷包：草果1顆;小茴3公克;花椒4公克;甘草3公克;八角5公克;肉桂10公克;滷汁：蔥2根;薑50公克;紅辣椒2根;水1500㏄ ...

2022年12月6日—1.鍋中放適量油，爆香蔥、薑、蒜、辣椒，加入·2.先將雞腳、雞胗、蛋放入中，加入米酒、醬油、醬油膏、鹽和適量的水(完全淹蓋食材，湯汁調味要較鹹)。