澎糖 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

看到有人分享澎糖（碰糖）的影片，想起了小時候的回憶，決定再來回味一下，簡單好做，可以帶著小朋友一起玩唷，不過...

小蘇打粉即是碳酸氫鈉（sodiumbicarbonate），受到高溫直接分解產生大量二氧化碳氣體。最外層接觸到空氣的糖液最先冷卻，變硬形成保護殼，椪糖膨脹隆起，待膨脹停止後， ...

膨糖⭐️（成功版）.55,645views55Kviews.Feb1,2017...第一次做澎糖就上手內有小技巧分享杜...

黄糖或者普通糖～依照要做的大小分量红糖～依照要做的大小分量水～盖过糖一半苏打粉～最后沾在筷子一点使用...

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2021年10月17日—1.在大湯匙中放入10克糖、0.5克水燒開，滾一下下等待糖水焦化並持續攪拌，待變色後熄火、離火，攪拌不間斷。·2.加入0.5克食用小蘇打粉，並快速攪拌， ...

2021年11月7日—台、韓兩地的椪糖製作方式大致相同，先以大湯勺或容器裝入砂糖與少許的水，以小火加熱並持續攪拌，砂糖會化為糖漿狀並開始起泡，煮至糖漿呈現黏稠狀後，離 ...

2021年11月5日—陳建利老師表示：在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入，使糖漿產生許多空隙，冷卻後，這些保留空隙的糖塊就是椪糖。若製作椪糖時加入小蘇打（碳酸氫鈉），因 ...