烘咖啡豆技巧 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

讓我們看一下影響咖啡甜感的一些因素，探討一些用於強化甜感的實用烘焙技巧，並檢視烘焙低因咖啡時需要做出的改變。什麼是甜感？當講到咖啡的甜香氣時，我們常會聯想 ...

2023年6月15日—烘豆基礎觀念分為五個階段·烘焙過程的化學反應.麥芽化反應;馬拉德反應;焦糖化反應·各種焙度風味·掌握烘豆的技巧與方法.淺烘焙【一爆密集】;中烘焙 ...

2016年2月29日—上圖是在咖啡烘焙社群裡美國網友分享的資訊，是來自「TheCoffeeRoaster'sCompanion」(作者ScottRao)一書，對於玩烘豆一陣子的我來說， ...

2023年10月26日—烘豆是指將生豆平均加熱至所需熟度的過程，雖然簡單來說，就只是把生豆這個食材炒熟而已，但其實背後卻藏著許多比想像中更複雜的細節與細膩的技巧， ...