煮焦糖丙級 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2020年3月24日—今天的主題是烘焙丙級蛋糕裡的蒸烤雞蛋牛奶布丁,是考題當中材料最簡單的一項,而它最困難的地方是製作焦糖的部分,煮過頭會有苦味、煮不夠又會讓焦糖 ...
2018年6月18日—1.糖倒入雪平鍋中搖晃使其鋪平,緩慢淋上30克冷水·2.小火煮至出現焦糖色後,分次加入熱水15克(每次5cc)·3.快速入模,每個模具5cc,可使用鐵製茶匙.
2020年10月13日—用平口鍋放細砂糖和30克的糖先攪勻。·放到爐上煮,火力要平均,溫度不要忽大忽小。·加熱時不須攪拌,一直等到變成金黃色再開始攪動,糖分等到水收乾的 ...
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