真空包裝規範 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

因此，衛生福利部已於「食品良好衛生規範準則（GHP）」，訂定真空包裝即食食品專章，規定產製、儲運及販售溫度等條件，供食品業者依循。並於112年2月1日公開「真空包裝 ...

（四）常溫貯存及販售之真空包裝即食食品規範：1.具下列任一條件者之真空包裝即食食品，可於常溫貯存及販售：(1)水活性小於等於零點八五。(2)氫離子濃度指數（以下稱pH ...

（四）常溫貯存及販售之真空包裝即食食品規範：1.具下列任一條件者之真空包裝即食食品，可於常溫貯存及販售：(1)水活性小於等於零點八五。(2)氫離子濃度指數（以下稱pH ...

二、公告「市售真空包裝食品標示相關規定」：(一)標示內容：依冷藏及冷凍即食食品性質，標明「須冷藏」或「須冷凍」之 ...

劉芳銘解釋，「真空包裝食品規範」係針對含水量較高、也就是水活性高於0.85，可能產生肉毒桿菌毒素的食品，業者必須進行商業滅菌，也要外包裝明顯標示「冷藏」或「冷凍」等 ...

最近幾個月，國內爆發11例肉毒桿菌中毒個案，造成1人死亡，疑似與真空包裝豆乾等即時食物有關。為此，衛生署公布「真空包裝食品規範」，冷藏及冷凍即食真空包裝食品， ...

壹、前言.真空包裝即食食品欲在常溫貯存及販賣，須符合食品良.好衛生規範準則(GHP)第37條第1款任一條件，包括水活性9.0、經商業滅菌、天然酸性 ...

2010年10月14日—1、具下列任一條件者之真空包裝即食食品，可於常溫貯存及販售：(1)水活性小於等於零點八五；(2)氫離子濃度指數（pH值）大於等於九點零；(3)經商業 ...

製造冷藏貯存及販賣之真空包裝即食食品，應符合下列規定：.一、水活性大於零點八五，且須冷藏之真空包裝即食食品，其貯存、運輸及販賣過程，均應於攝氏七度以下進行。