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生鮮的大芥菜也可以當做蔬菜食用，製作福菜加工品的大芥菜，必須要消耗肥份，葉色較黃，且纖維豐富。公館的福菜不僅選擇的芥菜品種和其他地方產品不同，強調天然發酵，不 ...
公館的福菜加工品，原料來自產銷班種植的大芥菜。大芥菜不僅是福菜的原料，也是甘菜、梅干菜的製作原料。製作福菜用的大芥菜，葉片較少，色澤較淡，肉質厚而白， ...
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