罐頭製作過程 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

原料魚→去頭、除內臟→清洗→排框→煮熟→放冷→清理→切斷、剝皮→裝罐→加鹽→注油或水→加副料、調味液→真空封罐→拭罐→殺菌→冷卻→吸乾→裝箱或堆放→打檢→ ...

罐頭食品的加工方法依密封與殺菌兩種過程的先後次序,可分為傳統製罐及無菌裝兩種方式.傳統製罐法是將調理後的食品先密封於密閉容器後,再施以商業殺菌;無菌裝填法是將容器 ...

2019年2月27日—罐頭食品加工製造及品管的兩大重點。高溫滅菌是把食品封裝在密閉的馬口鐵罐、玻璃罐、鋁罐或軟材質容器內，於封裝前或封裝後施行 ...

2023年11月13日—罐頭的製作過程包括數個烹飪步驟，這些步驟能使成品擁有理想的外觀。罐頭製造商必須分次烹煮少量食物，而且烹煮時間要短，才能讓這些食物獲得相同的顏色。

2023年5月24日—下方影片會一一解說主食罐生產的製程、設備功用及每個步驟的意義罐頭的製程可以粗略地分為：吹罐、充填、封裝、滅菌、靜置、貼印及打標每個步驟都須嚴格 ...