菊花酥注意事項 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
注意事項:....菊花酥·1.將綠豆洗淨,加入300g的水浸泡至隔天,把剩餘的水倒掉,不用瀝到很乾·2.電鍋外鍋放1杯水蒸煮至綠豆可以輕易捏碎的程度·3.炒鍋中倒入橄欖油,將蒸煮好 ...
2019年11月27日—有两点注意事项。1，酥皮和油酥和馅料的硬度一定要保持一致，整体都偏软，才更好操作不容易破酥。2，酥皮后放油利于延展，延展性好的酥皮是成功的关键。
2017年7月22日—料理步驟·1.油皮所有食材攪拌均勻後攤平蓋上保鮮膜靜置鬆弛·2.油酥食材拌成糰後不必鬆弛直接分割12克20個·3.油皮分割24克20個油皮包油酥經兩次桿捲 ...
2006年1月1日—油酥皮一定要桿勻，包入豆沙餡時也要包得平均，壓平時要注意手掌是否蓋住整個酥餅且力道是否平均，否則壓出來的酥餅就不易剪成平均的菊花瓣。點心 ...
2023年12月20日—此步驟是為了將油酥油皮融合，做出酥脆層次，擀的時候注意不要太用力、壓得太扁，以免失去口感。紅豆沙分成10等份，取麵團擀成約直徑10公分的圓，包 ...
2014年1月18日—造型可愛的菊花酥做法不難，把油皮和油酥皮做好，包入豆沙饀，搓圓，壓扁，切瓣，每瓣轉90度，就能做出菊花模樣。烤好後的菊花酥紅黃相間，色澤悅目， ...