1.准备食材:中筋面粉或高筋面粉,红薯淀粉。2.面粉和红薯淀粉1:1比例混合,加水调成稀面糊。注意:调面糊时不要一次加太多水,先加水调成稠面糊,无干粉颗粒后再加水 ...
2022年3月17日—【擀面皮蒸面皮】01.取面粉和成面团揉光滑,11.加入清水就这样一直洗一直洗,21.一直洗到水清为主,面水就洗好了,面筋也洗出来了,31.
2019年7月21日—【凉拌自制面皮(蒸面皮)】01.面粉一半用凉水搅拌成絮,另一半用70度左右的热水搅拌(饮水机的热水就可以)这种方法和成的面团吃起来比较柔韧筋道。
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2017年7月15日—水烧开,放入盖好锅盖,蒸5分钟左右,面皮起大泡后就可出锅了。