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2021年6月1日—(1)將麵團分成一份100g小麵團,約可分為8個。(2)小麵團、擀麵棍上抹油備用。(3)將小麵團手壓、擀平約0.2~0.5公分,中間均勻放上適量蔥花後捲起。(4)捲 ...
11.扭好後用手壓平,接著再用桿麵棍滾成片狀,就完成蔥油餅餅皮製作了!02502612.其他麵團如法炮製,完成後就可以拿去煎啦!(用少油煎就好!有人建議 ...
愛料理「蔥油餅皮」61篇。有最新的《蔥油餅皮台式Pizza》,以及《快速蔥油餅(使用冷凍酥皮)》、《剩下的水餃皮怎麼辦?(水餃皮蔥油餅)》、《水餃皮蔥油餅(親子 ...
就像魔術師一樣,簡單的中筋麵粉,加入65℃溫度的熱水,恰巧讓麵粉產生變易性,柔軟又帶有韌性,揉成一個基本溫水麵糰,就可以做出常見的麵餅,只要學會簡單的麵糰作法 ...
2019年4月30日—餅皮材料;中筋麵粉,400公克;沸水,180公克;冷水,100公克;海鹽,5公克.
2021年6月29日—「蔥油餅」是許多人最愛的國民點心,外酥內軟又充滿蔥香味,師傅今天就要從揉麵團開始教你DIY,只要用兩種麵粉和簡單的小撇步,保證跟外面賣的一樣好 ...
2013年12月7日—中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。...抹上少許的油,鬆弛20分鐘。再切成6個劑子。
將溫水麵糰分成5等份,各桿成厚約0.2公分的圓形,表面各塗上約15公克豬油。2.撒上鹽及蔥花,再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。3.將作法2醒過的餅壓扁後,桿開成 ...