2022年7月14日—冷凍蛋會爆裂先清洗避免染菌...對此，營養師夏子雯表示，雞蛋冷凍後之所以口感變更Q，是因為蛋黃裡的脂質與水分因冷凍而分離，而蛋黃的脂質與蛋白的結合鍵 ...
2021年6月10日—一般人買雞蛋回家都是放冰箱冷藏，但如果不慎讓雞蛋凍成「冰蛋」，...紛紛力阻她浪費食材，分享各種「更好吃」的烹調方式，「冷凍蛋拿來蒸很好吃， ...
2019年9月1日—直接採購洗選蛋，但市售盒裝蛋並非全是洗選消毒過，盡可能購買有CAS認證，確保有經過正確的洗滌、消毒、風乾、裝盒，就可以直接放冰箱保鮮。4.一旦開封後 ...
2022年2月21日—1、一般傳統市場的常溫蛋：可以直接置於陰涼處保存，約可保存7-10天；從雞蛋產生出開始計算，生鮮雞蛋在室溫可以保存約1個月，在夏天等炎熱的天氣保存期限 ...
2022年2月21日—1、一般傳統市場的常溫蛋：可以直接置於陰涼處保存，約可保存7-10天；從雞蛋產生出開始計算，生鮮雞蛋在室溫可以保存約1個月，在夏天等炎熱的天氣保存期限 ...
2020年12月16日—有人知道嗎？」，釣出許多網友回應，紛紛解答是因為「冰箱溫度太低」，「應該是冷藏溫度設太低，蛋又擺在出風口附近導致結冰」、「因為冰箱太冰了，建議要 ...
2019年1月12日—對人體健康而言，大家都知道吃雞蛋很好，但是吃下變質的蛋，可能會引起嘔吐、高燒、腹瀉等中毒現象！放冰箱門保存是錯誤方式.很多人習慣把 ...
2014年9月23日—【元氣周報／本報訊】鵝蛋膽固醇最高不同家禽類的蛋，蛋黃膽固醇含量，...因此雞蛋跟蔬果一樣，最好食用之前再清洗，不要洗了之後才冰存， ...