豆花不凝固 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

1、豆腐脑按照以下方法就能凝固了。2、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水 ...

...豆花桶中。在沖製豆花之前，須再次擾動豆花桶身數秒使凝固劑不沉澱。圖片.11豆花凝固在豆花桶上加蓋並夾一層乾淨的線紗布，剛完成的豆花5分鐘後可撥開表層確認凝固 ...

为了让豆腐凝固，我们都需要往里面加入一些可以使用的石膏的，这样豆腐就比较容易凝固了，如果大家做完了豆腐还是不怎么凝固的话，我们可以再往里面放入一些石膏，然后再给 ...

2020年5月30日—1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份)·2.豆漿煮沸後熄火(85度C為最佳溫度;75度C~95度C皆可)·3.搖晃杯子(防止地瓜粉沉澱),將豆漿沖入杯子內壁(要沖內壁 ...

2023年7月12日—製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充份展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更細緻、綿密有彈性。

2011年12月18日—...豆花都是豆腐花都有點酸也都無法凝固試了五次都失敗全部都倒掉問題出在哪ㄦ我也不知道所以我不再偷懶用豆漿機打豆漿了.PS一定要清漿才能作豆花喔

2017年5月10日—多少豆花粉能凝結多少豆蛋白是固定的呦，若是豆漿濃度超出太多，會不Q。一般來說豆子比水等於1:10這樣的濃度最適合小包（唯芳、白雪）豆花粉。事實上 ...