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此探針不但反應速率快(20秒)且在一系列的活性氧化物及活性氮化物中具有極佳選擇性；對於過氧亞硝酸鹽具有良好線性關係的及偵測極限(52.4nM)，說明Ds-DAB ...
亞硝酸鹽也是重要生物化學作為強效血管擴張劑的一氧化氮（NO）的來源。在有機化學的NO2基團存在於亞硝酸酯和硝基化合物。亞硝酸鹽也可用於食品生產行業， ...
過氧亞硝酸鹽，主要是由一氧化氮與超氧離子快速反應生成的產物。其具有高氧化及硝化的特性，可與許多生物分子產生反應，使之在生物體內扮演重要角色。
某些細菌可將亞硝酸鹽還原為一氧化氮或氨。...假如沒有亞硝酸鹽和過亞硝酸鹽,齲齒將伴隨我們終生,真菌將入侵我們的口腔,沙門氏菌、利斯特菌和志賀菌將對我們 ...
「隔夜菜反覆加熱可能會致癌？」「香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」你也聽過上述的謠言嗎？硝酸 ...
香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」你也聽過上述的謠言嗎？硝酸鹽和亞硝酸鹽常常與致癌的消息綁在一起，到底它們為何會常常出現在你我的 ...
早期關於亞硝酸鹽對人體負面影響的研究提前使人們認識到一氧化氮在人體代謝中的重要地位，並且知道了人體本身會內源性地產生一氧化氮。食品添加劑[編輯].亞 ...
硝酸與金屬、金屬氧化物或碳酸鹽反應是最簡單的製備硝酸鹽的方法。某些含水的硝酸鹽...鹼金屬和鹼土金屬的硝酸鹽分解產生亞硝酸鹽和氧氣：.2KNO3→2 ...
亚硝酸盐是含有亚硝酸根（NO2−）阴离子的盐，有时会特指亚硝酸钠（NaNO2）。亚硝酸根离子是對稱的陰離子，两个N–O鍵的鍵長相同，∠O–N–O鍵角大约为120°。亞硝酸鹽可被氧化或還原，該產品一定程度上取決於氧化劑/...
它是過氧亞硝酸根（ONOO−）的共軛酸。它的pKa約為6.8。過氧亞硝酸可以均裂成二氧化氮和羥基自由基，這是一對籠蔽的自由基。大約66%的時間，這兩個自由 ...