醃製品與健康 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年11月17日—許多醫師都建議挑選原形食物，且醃製品被認為有致癌疑慮。營養師表示，醃製品好壞參半，像泡菜、納豆與味噌等醃製品，在發酵過程中會產生營養素是較好 ...

2021年11月21日—現代養生觀念日益風行，一聽到醃製品，不少人避之唯恐不及，認為是致癌的禁忌食物，醫師們也多次提醒，加工、醃製食品盡量少吃，以免成為罹癌幫兇。

2021年11月21日—現代人注重養生，一聽到醃製品就避之唯恐不及，最怕有致癌風險，對此，營養師余朱青特別列出3種醃製品，因為醃製鹽分高，或是與其他添加物的化學成分 ...

2017年7月13日—醃漬物種類眾多，舉凡鹹菜、豆腐乳、梅干菜、香腸、蜜餞等，以鹽巴、糖進行醃製，卻帶給民眾高鹽、高糖的印象，認為醃漬食品營養...

2019年9月27日—醃漬物高鈉致癌風險高？營養師拆解2大功效.健康...但在醃製過程中，醃漬物也會較易流失部分營素，如水溶性維他命B、C等；當醃漬蔬菜切得太細， ...

2019年12月23日—他的訪題主要是關於醃製食物是否對健康有害（例如癌症），尤其是醃製蔬菜（例如韓國泡菜）是否含有所謂會致癌的亞硝酸鹽。他也想知道我個人對醃製食物 ...

2022年8月30日—高鹽傷腎：醃漬物在製成時大多會加入大量鹽分，攝取過多的鹽，可能造成水腫、高血壓等慢性病，對腎臟的負擔更是大，如果本身有腎臟疾病更應該避免。高糖 ...

2022年8月31日—第三「硝酸鹽和亞硝酸鹽」醫師說明，某些醃製肉品含有硝酸鈉或亞硝酸鈉...健康者不要過量天天吃即可，但高危險族群建議要「能免則免」：.1.香腸2 ...