阿基師炸地瓜球作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2013年11月19日—4.備50度油鍋，下做法3用小火泡至3分鐘浮起，再輕撥地瓜球均勻受熱，表面呈金黃後，轉大火逼油，再用漏勺一一壓扁地瓜球至膨脹，最後撈出瀝油即可。

2012年5月8日—地瓜芝麻球(地瓜)─阿基師(20120508)作法：800克帶皮紅肉地瓜(帶皮蒸熟)壓泥取水晶碗，與糯米粉、適量熱水(糯米粉:熱水=1:1/3)拌勻加入半量地瓜泥拌 ...

拔絲地瓜【阿基師】主食材紅肉地瓜400克(去皮泡水)、白芝麻1大匙調味料麥芽糖1大匙、糖、沙拉油...

2023年5月8日—4.麵糰切成等份小塊，壓平包入地瓜泥成圓球狀(皮:餡=1:1)，均勻沾裹蛋白和白芝麻，入130度油鍋油炸，見膨漲浮出水面，待油溫拉高到170-180度取出。5.連蓉 ...

1.地瓜去皮、切片蒸軟壓泥，加入糖拌勻備用。·2.將地瓜泥加入樹薯粉和適量的水揉成麵糰，並搓成長條狀，再分切為小塊，揉成小圓狀備用。·3.熱油至120度，下作法3炸至浮 ...

2019年3月30日—昨天試做氣炸鍋版地瓜球，怎麼炸出來不像炸物像糕點，還有兩個長得很像（哺乳過的）奶頭（分很細），不過長相雖然不對勁兒但一樣好吃就是了， ...