食品安全衛生管理法冷藏 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

境衛生條件外，並在原料、半成品、成品貯存及運輸過程有.效管理環境之溫度，才可降低食品衛生安全危害。冷凍、冷藏水產品之食品製造業者依食品安全衛生管理.法(以下 ...

（二）冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以下凍結點以上。（三）冷凍（庫）櫃、冷藏（庫）櫃應定期除霜，並保持清潔。（ ...