食材選購 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年1月18日—辦年貨如何挑選新鮮食材？買魚前先看4部位·年菜買肉要看顏色跟油脂！雞、豬、牛挑選原則·年節乾貨怎麼買？香菇、蝦米、魷魚乾挑選重點.

選購.品質新鮮.包裝完整.標示清楚.公正機關推薦.標誌...食品應有GMP認證、包裝完.整、保存期限標示清楚.選擇...避免多油、多調味料的食物.選擇油脂、糖份含量少的 ...

選購辨別法：‧穀粒堅實，均勻完整，沒有發霉，無砂粒、蟲等異物。麵粉粉質乾爽，無異味異物或昆蟲，色略帶淡黃色。‧米愈精白，維生素及礦物質愈少。‧甘藷、馬鈴薯、芋頭 ...

本書宛如一本食材小百科一般，全方位介紹近兩百種家常食材的基本知識。收錄種類廣泛，內容分門別類，詳解蔬菜、水果、魚肉海鮮、蛋奶、豆類……等多類食材的「選購保存法」與 ...

【食材選購&保存】Bryant/01-蔬菜篇·【食材選購&保存】Bryant/02-根莖類·【食材選購&保存】Bryant/03-辛香料·【食材選購&保存】Bryant/04 ...