食物放冷凍 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年7月2日—主要有2個原因，首先是因為冷凍時水分會成為冰的型態，冰晶形成時會破壞蔬菜的組織，導致口感變差；另一個原因是因為蔬菜裡的「酵素」，酵素會讓蔬菜組織 ...

2018年3月1日—各種食物的保鮮期限都不相同，以豬肉或牛肉來說，只要保存良好，可以在冷凍庫放數月不壞；至於海鮮的魚類或透抽等，由於生長環境溫度原本就比較低，因此 ...

2022年8月3日—食物冷凍雖然能夠降低細菌的繁殖，但並非殺死細菌，且家用冰箱冷凍庫經常開關、塞太滿，不僅影響冷凍效果，且溫度上上下下的變動，還是會使食物慢慢變質。

2021年6月15日—確實以學理層面來說，只要解凍時是放在「冷藏解凍」，讓食物的溫度不要跨到上述的「危險溫度帶」的話，是可以避免細菌及微生物大量孳生的，然而，「冷凍並 ...

2021年5月13日—鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室盡早吃完。1.雞蛋.白煮蛋.白煮蛋冷凍過後，會讓 ...

2021年9月8日—疫情期間為避免外出購物、增加感染風險，很多人到賣場掃貨囤糧。鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室 ...

2022年5月24日—食物的水分子會瞬間「凍」起來，讓微生物沒有時間繁殖，保持食物的狀態及風味口感。我們的蛋糕在做好之後都會放進急速冷凍瞬間降溫，把對食材的破壞降低 ...

2021年2月27日—家醫科醫師陳柏臣在《健康多1點》頻道中回應，食物放在冰箱情況下仍得注意保存時間及3大重點，第一，由於家中的冰箱絕對無法持續維持負18°C以下，每天開 ...