2019年1月17日—最佳發酵溫度：30～35℃...溫度低時，酵母的活性也減弱，有時天氣太冷，氣溫低於20℃，饅頭造型做好時，麵團卻完全沒有長大，此時要營造一個溫暖且適合發酵 ...
2018年4月27日—✓烤箱發酵：使用烤箱發酵時，若有預熱烤箱習慣，就將預熱烤溫設定在30℃左右，預熱好之後，將饅頭包子放在烤盤上，送進烤箱做最後發酵；若沒有預熱習慣， ...
2021年1月22日—做饅頭的面需要發酵好才能蒸出美味的饅頭。；一般發酵箱溫度要調到35-38°；溼度在60°，溫度高了會把面燙壞。；市面上的發酵箱也不盡相同，可以開始先 ...
2020年10月20日—酵母最活躍的溫度大概在28-30度左右，溫度過低酵母活性不夠，溫度過高則會使酵母徹底失去活性，導致麵團無法發酵。我們日常和面不需要這麼精確，可以用手 ...
2019年2月17日—發酵箱恆溫37度，發酵約35~40分鐘即可蒸，超級省時；室溫發酵需要110分鐘才可達標。利用發酵箱發酵即使過發外觀並不易看出來，內部完全被撐起來，蒸 ...
SeeMorePhotos…饅頭麵包發酵溫度by舞一加水站包子饅頭時間與溫度是影響發酵重要因素—at舞一加水站包子饅頭.(near舞一加水站包子饅頭).
2天前—最佳發酵溫度：30～35℃溫度低時，酵母的活性也減弱，有時天氣太冷，氣溫低於20℃，饅頭造型做好時，麵團卻完全沒有長大，此時要營造一個溫暖且適合 ...
一發好後經過排氣可直接製做生坯，也可再次揉到外表光滑內部細膩稍醒會後開始製做，稍醒的目的是讓麵筋舒展開，體現在麵糰有彈性了，生坯做好後要放在環境溫度為35到40溫度 ...
2022年10月6日—莱坞面粉发酵需要多少时间；是需要分温度的：一般在25度或以上的，自然发酵需8-10小时；一胜败15-25度温的，自然发酵需要12-15小时；10度左右的气温，自然 ...