饅頭麵粉與水的比例 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

蒸饅頭應該用什麼麵粉？500克麵粉兌多少水呢？酵母粉的比例如何掌握，等等一系列的問題，今天咱們匯總一下，幫助新手解決 ...

2020年12月31日—麵粉最重要的就是「水」，水分的多寡，影響了麵團的成敗，很多人都被一條定律綁死：.饅頭比例→麵粉100：酵母1：水50.肉包比例→麵粉100：酵母1：水55.

2019年5月19日—零基礎學會蒸饅頭，酵母、麵粉、水的黃金比例是0.5：50：20·1-揉，·2-發，·3-再揉，·4-醒（餳），·5-冷水下鍋，·6-關火燜一會再出鍋。

2020年2月3日—...饅頭的配方比例加倍。製作步驟.將清水倒入鋼盆中。再將酵母倒入。加入砂糖。以橡皮刮刀攪拌至砂糖及酵母大致溶解，不需要到完全溶解。加入中筋麵粉 ...

2019年5月19日—零基础学会蒸馒头，酵母、面粉、水的黄金比例是0.5：50：20...白面馒头主要几个重点：.1-揉，.2-发，.3-再揉，.4-醒（饧），.5-冷水下锅，.6-关火焖 ...

2020年12月23日—你好，一般一斤麵粉250克水，麵粉和水的比例是2:1，但是具體還是要根據麵粉的吸水量來加減水。如果幹了就適量新增水，麵糰沾手就再撒點乾麵粉。希望可以幫 ...

每一款麵粉的吸水性不同，如果用500克麵粉和面，那麼兌入260克清水，是最佳的選擇，然後再根據麵粉的吸水率，上下微調整，麵團軟硬適中即可。蒸饅頭的8個小技巧，面 ...