鹽水意麵由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
鹽水意麵起源不詳,可能起源自明鄭時期或日治時期。作家王浩一在《慢食府城》中記錄一個說法,是在明鄭時期,鄭成功軍隊中的福州師傅,把製作 ...
而早年取名「意麵」的由來,其實非常單純而且有趣,那是因為在麵時,意麵不加水只加蛋的特質,麵團比較僵硬,必須更出力,因使出吃奶的力氣時,所發出「噫!」「噫!」聲音 ...
2022年8月27日—意麵的由來,據傳是國民政府播遷來台後,省政府設立於南投市,隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條,由於在擀麵時 ...
擀麵聲:據鹽水區公所說法,名稱乃「由於在擀麵時必須出力,隨之發出『噫』的聲音,因此而稱為意麵」。幼麵:另有從台語「幼麵」轉音而成的說法;由於麵條外觀比陽春 ...
1.鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。2.因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會發出「噫、噫、噫」的聲音, ...
您知道嗎?經典小鎮台南鹽水最佳的伴手禮-鹽水意麵的由來,話說在明鄭時期,鄭成功手下的福州伙頭兵在台南鹽水製作,有稱之「鹽水意麵」,也有稱為「福州意麵」。後因加入 ...