麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐約最強麵包大師超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理.作者：柴可瑞‧葛爾培.出版日期：2017-03 ...
麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：從喜愛到專精從職人到大師提升手工麵包技藝水準境界必讀！紐約時報暢銷榜第一名麵包迷、烘焙職人書架上 ...
麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵：紐約最強麵包大師超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理BIENCUIT:TheArtofBread作者：柴 ...
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