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胡椒（學名：Pipernigrum），又名黑川，是胡椒屬的開花藤本植物，果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用，稱為黑胡椒。同樣的果實還是白胡椒（果實去皮）、紅胡椒與綠 ...
2018年4月3日—生胡椒漿果採收後，經過熱水清洗、乾燥，在酵素的作用下漸漸轉變成黑色，成為我們所熟悉的黑胡椒粒，磨成粉便是黑胡椒粉。因為胡椒果肉本身富含「胡椒精油 ...
黑胡椒BlackPepper.【學名】Pipernigrum【香味特徵/調性】強烈辛香卻溫和的味道。【精油分子】16.4%右旋檸檬烯(單萜烯)、15.96%3-蒈烯(單萜烯)、13.74%β-石竹 ...