乳酪與起司 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年2月1日—天然起司講究風味，加工乳酪則著重方便，但除此之外還有什麼細節是身為消費著的我們應該留意的呢？

賣場上常見的乳酪、乾酪、起司、起士其實這些都是外來語cheese的直接音譯的名稱。使用牛奶或其他乳汁加入凝乳酶進行發酵後凝結後製成乳酪。那為何市面上 ...

2009年7月12日—常有人問:"起司和乳酪有什麼不同?"專家們聽到了總會哈哈大笑,甚至覺得這個問題有點沒水準,但其實這真的是許多第一次聽到"乳酪"這個字的人 ...

2020年9月16日—起司是個大家很熟悉的食品，但當你問到起司和乳酪有何不同時，還是會遲疑一下。到底起司、乳酪...有沒有不同之處呢？

2020年12月11日—起司是什麼？得到的答案很多：是種乳製品、聽說有的會臭臭的、不就超市賣的橘色一片片用來夾漢堡用的那種、就是做披薩及焗烤料理上面灑的 ...

2019年11月22日—在生活習慣用語中，起司、乳酪、乾酪、芝士，指的都是「Cheese」，是以牛乳、羊乳為原料，將其中的酪蛋白凝集，與乳清液體分離後加工製 ...

2018年10月20日—乳酪，是以動物奶汁（多為牛奶），加入凝乳酶或培養菌進行發酵,使之凝結，再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同， ...

2017年4月28日—所以當你面對芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、乾酪這一堆名詞的時候，別再覺得傻傻分不清了，因為根本不用分！都是一回事！

賣場上常見的乳酪、乾酪、起司、起士其實這些都是外來語cheese的直接音譯的名稱。使用牛奶或其他乳汁加入凝乳酶進行發酵後凝結後製成乳酪。那為何市面上會 ...

2021年8月12日—營養師高敏敏指出，國內法規的名詞定義中，「起司、乾酪」就是「Cheese」，也就是我們日常生活食用的起司；法規中的「乳酪」則用來代表乳品經油脂加工製成 ...