乳酪與起司 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

老虎、老鼠差個字就差很多，但是起司、起士差個字卻都差不多，到底這些乳類發酵產品有什麼不同呢？賣場上常見的乳酪、乾酪、起司、起士其實這些都是外來語cheese的 ...

2021年9月13日—高敏敏指出，根據國內法規的名詞定義中，「起司、乾酪」就是「Cheese」，也就是我們日常生活食用的起司，不過法規中的「乳酪」是用來代表乳品經油脂加工製 ...

賣場上常見的乳酪、乾酪、起司、起士其實這些都是外來語cheese的直接音譯的名稱。使用牛奶或其他乳汁加入凝乳酶進行發酵後凝結後製成乳酪。那為何市面上會產生這麼多不同 ...

2020年12月11日—在近代，我們的飲食文化受歐美影響，更多人有機會接觸到Cheese這樣的乳製品，就直接由音譯成起司，起司因為與原音發音相近因而變成最普遍的稱法。芝士則是 ...

2018年10月20日—你應該要知道的食事·奶油乳酪（creamcheese）·帕馬森乾酪（Parmesan）·莫札瑞拉起司（mozzarella）·巧達起司（CheddarCheese）·卡門貝爾乳酪（ ...

2021年12月16日—乳酪蛋糕還是起司蛋糕？·其實乳酪、起司、乾酪通通都叫cheese，而cheese的種類有非常多種，乳酪跟起司也都包含在其中，在台灣考量民眾買食品的時候「乾酪 ...

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2021年8月10日—起司、乳酪、乾酪產品五花八門，你曉得箇中差異嗎？營養師高敏敏表示，起司和乾酪就是我們常吃的cheese，乳酪則是乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油。請 ...

2019年11月22日—在生活習慣用語中，起司、乳酪、乾酪、芝士，指的都是「Cheese」，是以牛乳、羊乳為原料，將其中的酪蛋白凝集，與乳清液體分離後加工製成的半固態狀 ...