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A13:食品從業人員於食品作業場所內工作時，必要時應戴口罩，該「必.要時」之條件如下：(1)清潔區、包裝區及配膳台之從業人員。(2).從業人員在罹患上呼吸道疾病之傳染或 ...
電子昆蟲控制裝置、費洛蒙或其他陷阱與毒餌放置位置，不應造成產品、包裝、容器或加工設備的污染風險。有毒的毒.餌不應用於配料或食品儲藏區域或加工區內。15.2.1.6.
四、副原料：指主原料及食品添加物以外構成成品之次要材料。五、內包裝材料：指與食品直接接觸之瓶、罐、盒、袋等食品容器，及直接包裹或覆蓋食品之 ...
而加工處理.中之食物最好也不要置於此溫度區太久，以免食物污染到微生物所產生的毒.素或遭致腐敗。在3～10℃範圍內仍有某些病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙.門氏菌和肉毒 ...
通則部分，優先參照食品安全國家標準「GB-7718-2011预包装食品标签通则」和「GB28050-2011预包装食品营养标签通则」。根據前者，台灣出口中國的包裝食品若販售對象是 ...
料解凍庫、蓄養池、原料處理場、內包裝容器洗滌場、空瓶(罐)整列場、封口後殺菌處理場、外包裝區及...金屬碎屑、污水或其他可能引起污染之物質混入食品之構造，
即食餐食類製品的作業環境要求：一般作業區內之獨立空間空氣落菌.量應保持在100CFU/5min/plate...準）清潔作業區及其他食品暴露場所屋頂若為力霸或A型架構者，.