蛋糕捲脫皮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年3月1日—通常是水、牛奶或油不夠導致蛋糕過乾，所以一捲就會裂開。這邊教大家一個簡易的判斷方式，可以看在倒蛋糕糊進烤盤時的狀態是不是垂直倒入烤盤後 ...

2020年3月17日—1.在做蛋糕體的時候，蛋白霜打發過頭：之前分享過，硬性或乾性發泡的蛋白霜狀態會讓蛋糕膨脹高一些，導致·2.蛋糕烤太久：導致蛋糕乾掉水份不足，不但 ...

2023年5月2日—蛋白霜中有油脂、水分或蛋白質已經過期。...過度打發的蛋白霜會使蛋糕體積縮小且有綿密口感。...烤的時間需要根據烤箱溫度和大小而定。...烤箱中的溫度 ...

2020年2月4日—表皮掉下來蛋糕捲也會脫皮嗎((笑笑如果你的蛋糕捲脫皮了，代表你的蛋糕捲沒有完全烤熟，表皮不夠乾，應該要適當延長烘烤時間.表皮濕黏黏答答的蛋糕 ...

2011年10月25日—今天做巧克力蛋糕捲前面做得好好的@@可是在捲的時候表皮撕裂一大塊看起來就沒有好吃的樣子...上網看了原因似乎是倒扣太久濕氣堆積在表皮上?

蛋糕卷失敗原因總結！開裂的、斷層的、粘皮的、口感潮濕的...各種問題一次解決！·1.蛋白打發過頭·2.烘烤時間過長·3.卷蛋糕時外皮沒有拍水·4.切片時導致開裂 ...

抹蛋糕捲剛好~~~).終於出運了啦!!!!!!!冷藏後像開獎一樣~超怕脫皮的~~.幸好只有一側一點點脫皮而已.這個蛋糕捲終於撫平我最近被燙麵戚風蛋糕折磨的 ...

2019年2月4日—蛋糕卷失败原因总结！开裂的、断层的、粘皮的、口感潮湿的...各种问题一次解决！·1.蛋白打发过头·2.烘烤时间过长·3.卷蛋糕时外皮没有拍水·4.切片 ...