做麵條要用什麼麵粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

捲起袖子自己做麵條，方法其實很簡單，直接用品質好的高筋麵粉揉麵，就能做出Q彈爽口的家常麵。...中筋（高筋）麵粉放入盆中，將麵粉中間撥開築成粉牆。...將水慢慢倒入並 ...

2017年3月29日—無論是哪種麵條，製作方法上其實並無太大差異，透過攪拌使麵粉（通常為中筋麵粉，也可用高筋麵粉或專用粉製作特色麵條）、水與其他原料混合，進而形成麵筋 ...

2020年6月3日—面粉按照蛋白质的含量分为三个基础等级：高筋粉、中筋粉和低筋粉。低筋粉比较适合做烘焙，中筋粉就是我们常说的普通面粉，这种面粉最适合做包子、馒头。

2019年8月15日—➜基礎白麵條高筋或中筋麵粉（粉心粉）200克·清水90-100克;➜精力綠麵條高筋或中筋麵粉200克·菠菜或地瓜葉40克或1-2根的小黃瓜皮(想要綠一點， ...

2021年7月23日—高筋麵粉（BreadFlour、StrongFlour)·適合品項：麵包、披薩皮、鬆餅、餃子皮、麵條等。;中筋麵粉（All-PurposeFlour）·適合品項：製作饅頭、包子、 ...