分子牛排 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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分子牛排 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...

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看看世界頂級餐廳是如何做分子料理的!!!

2017年6月26日—煎牛排時,為了將牛排煎得恰到好處,既不能又老又柴,也不能完全沒有熟。但是隨著加熱時間的增加,牛肉中的水分急速減少,牛排會變得又老又祡,而在過高的 ...

華國牛排館,老派下的分子料理魔術

2020年2月23日—美食日記.華國牛排館,老派下的分子料理魔術.第六道:氮氣洋芋烏魚子魚卵食用花。本來是主菜的澱粉擔當,不過主廚將其獨立,成為主菜前的最後一道 ...

蘿蔔等食材都被化學分子所取代,我們未來的飲食會是什麼樣子?

2018年7月31日—與分子料理不同卻又有些相似,「notebynotecuisine」用的並不是傳統...當牛排、蘿蔔等食材都被化學分子所取代,我們未來的飲食會是什麼樣子?

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地址:新北市淡水區中正路21巷底

電話:02-2626-0390

捲尾巴Let's Pet Paws Restaurant

地址:新北市永和區永平路306號

電話:02-2231-8882

百鈉瑞頂級第一道冷壓初榨橄欖油

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茶自點複合式餐飲永和旗艦店

地址:新北市永和區民權路53號

電話:02-2949-0999

正一排骨(大遠百)

地址:新北市板橋區新站路28號B1

電話:歡迎提供

Ichi BAR SOUS VIDE 舒肥牛排

地址:新北市永和區林森路66號

電話:02-2926-5555

尊王鐵板將淋飯

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電話:02-2689-1510

蘆洲阿城專業鵝肉

地址:新北市蘆洲區光華路185號萬眾市場內

電話:0920-408-988

金牛座牛排館(忠孝店)

地址:新北市三重區忠孝路三段43號

電話:02-8988-3910

丹鳳鹽酥雞

地址:新北市新莊區民安路16之4號

電話:歡迎提供