奶酪吉利丁粉比例 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年9月23日—1.吉利丁粉10g(可以減到8G會比較軟,Carol老師的食譜是只到6g要冰透)·2.牛奶液400g(牛奶335g+鮮奶油65g)·3.糖30g(也有看到用到40g的30g我覺得就 ...

2013年12月26日—吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀)·鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火·加入凝結好的吉利丁迅速攪拌至吉利丁完全溶化·加入鮮 ...

2020年3月29日—将吉利丁粉用40ml冷水溶解.·将牛奶.鲜奶油.细砂糖倒入锅中拌匀加热到微温.·将溶解的吉利丁液倒入步骤2，拌匀加热到吉利丁液完全溶解（一定要完全溶解）.

2020年6月2日—多少吉利丁才是完美的呢?經試驗多次後覺得大約每90ml左右的液態食材(包含牛奶、鮮奶油、水)兌1g的吉利丁粉，做出來的奶酪口感是最好的喔！當然這是以 ...

2015年5月26日—粉狀要先泡冰水，重量水6:粉1泡約10分鐘，直到吉利丁都膨脹成完全透明粒狀凝膠，之後加熱使用。片狀則是泡冰水泡10分鐘，會自動吸取他所需要的水分，使用 ...

1.將500g的牛奶加入50g的白砂糖以及8~10g的吉利丁粉。·2.中小火一起煮至砂糖熔解、吉利丁粉溶解，牛奶冒小泡即可關火；記得要邊煮邊攪拌喔才不會有牛奶燒焦在鍋底。·3.

吉利丁粉6.5g或吉利丁片2.5片（使用吉利丁粉要先用液體將吉利丁粉泡開；吉利丁片要先泡冰水）•鮮奶300g（若使用吉利丁粉就用250g即可，因為吉利丁粉要用50g的水先 ...

將吉利丁粉(5g)倒入20ml的冷水中溶解。·將鮮奶與細砂糖一起放入鍋中，攪拌均勻並加熱煮溶。·熄火後，再將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解。·再將優格液倒入步驟3中再次 ...

吉利丁粉6.5g或吉利丁片2.5片（使用吉利丁粉要先用液體將吉利丁粉泡開；吉利丁片要先泡冰水）•鮮奶300g（若使用吉利丁粉就用250g即可，因為吉利丁粉要用50g的水先 ...