2020年7月29日—沖煮咖啡時，如果萃取度不足，咖啡容易呈現偏酸的現象。或是沖煮時間過短，咖啡的酸味便開始上升，因此沖出一杯偏酸的咖啡。首先注水第一段會 ...
2022年8月5日—愈細的研磨度會萃取出越多的物質，不論是酸或甜甚至是「澀」，所以正確的研磨度從一開始就會就決定您的咖啡酸度，一般小飛馬的手沖咖啡建議可以用4.5的 ...
2021年11月18日—當我們沖煮同一支咖啡，並使用同樣的研磨度、水溫、粉水比、沖煮手法（萃取率盡可能相同）時，隨著濃度提高代表...學手沖的日子總是過得特別快。
在人工智慧與自動化機械的未來場景中，手沖咖啡與奉茶一樣，仍舊是一門最能展現誠意的待客之道。此道不僅是準備一杯好喝的飲品待客，更是運用我們的大腦與身體，將當下的自己透過沖煮過程的展演，寄託在一杯咖啡...
精緻「慢」生活快節奏都市生活需要一點慢來調和酒·食·花·器·咖啡·行走·日常——是為生活七味。「喝咖啡」本就應該是一件有風情的事。手沖咖啡，因為投入了時間與智慧，更多了一份饋贈感——生活給予我們的微小又精緻...
最近的店內活動還是大多環繞在手沖咖啡上~在我們店內提供了五種手沖濾器分別是Kalita濾杯、HARIO錐型濾杯、KONO錐型濾杯、BONMAC單孔濾杯、法蘭絨濾器及三種手沖壺，目的在於可以讓所有的顧客使用到不同濾器的好...
【關於手沖式的幾點建議】--MASA發信人:MASA(苦甘仔)看板:Coffee標題:【關於手沖式的幾點建議】發信站:台大電機Maxwell站(FriApr1901:20:002002)轉信站:Maxwell【關於手沖式的幾點建議】手沖式可以喝到咖啡豆的...