拉麵湯底做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年10月14日—日式大眾料理的首席，莫過於拉麵了~拉麵的組成，湯頭，麵條，叉燒這三大樣主角，缺一都不可!!!!

豚骨拉麵料理怎麼做？愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豚骨拉麵、真素食豚骨拉麵全素、豚骨風胡麻味噌拉麵、純素超好吃簡易豚骨拉麵。

細拉麵•豚骨高湯•腱子肉•鮮蝦去殼、去蝦腸•黃豆芽去根部1大撮•木耳切絲•海帶芽1大撮•水•橄欖油•水適量川燙用•薑片•八角.50分鐘;2人份.

2020年11月19日—考量乳白色湯頭的形成原因，重點是運用食材中脂肪與水創造的乳化效果，因此熬豚骨湯的必要條件是脂肪量須足夠，坊間拉麵熬煮高湯時，會加入各種帶肉與含 ...

步驟1：‧將醃製好的豬五花肉下鍋，煎至兩面金黃後備用。步驟2：‧水300c.c煮滾後，加入味噌、適量豚骨高湯、牛奶30c.c攪拌均勻，即完成湯底。步驟3：‧另一鍋將麵條 ...

2018年3月16日—【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵·1、木耳絲，黑木耳洗淨切絲，滾水加鹽，下木耳絲煮約1分鐘，取出備用·2、筍片，筍片切適口大小，滾水下筍片， ...

2019年7月20日—本文介紹日本國民料理「拉麵」的主要湯頭類型和做法，讓您掌握日本拉麵的基本邏輯。...湯底。一般來說...透過掌握以上的基本拉麵類型湯底，以及湯頭組合 ...

2022年1月6日—豚骨拉麵的湯頭作法·將豬骨過水，冷水下鍋先燙過10分鐘，除去雜質，再用流動的水洗去血水。·沖洗乾淨之後，再用鎚子敲一敲豬骨，如此一來富含膠原蛋白的 ...