擔仔麵湯頭 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2018年11月5日—步驟·1.貢丸表面劃十字刀；蝦仁、豆芽菜、韭菜、油麵燙熟，備用。·2.煮鍋滾水，豬大骨、雞骨頭下滾水氽燙，骨頭撈起放入另一滾水鍋，蓋上蓋子留點縫隙 ...
2022年2月2日—擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗， ...
2015年11月17日—發源於臺南的小吃~擔仔麵,是許多台灣人共同的美味記憶,或許是住在當地的你,日常的小吃,亦或許是一次台南行的旅遊中,齒頰留香的回憶。
2015年11月17日—油麵.適量.香菜.1株.調味料.淬釀醬油露.150ml.米酒.50ml.冰糖.2~3大匙.五香粉.1/4小匙.開水.約650ml.擔仔麵湯底.大骨高湯.適量.蝦頭(or ...
2007年9月14日—擔仔麵湯頭·【做法】·1.將蝦頭去除觸鬚後洗淨，放入大骨高湯內以大火煮至沸騰。·2.轉小火繼續熬煮3個小時。·3.熄火過濾取湯汁即可。
2017年8月10日—正宗的擔仔麵的精華來自於蝦頭所熬煮的高湯,煮好的麵條拌上一匙油蔥肉燥,淋上鮮美高湯,就是一碗純樸又道地的好味道【關鍵字】：擔仔麵、蝦頭、肉燥、 ...
早期的擔仔麵，被定位為點心，量少偏精緻，麵量約2~3口的油麵，加上一條去殼的蝦、赤肉片，淋上滷肉燥，搭配上豬骨與蝦頭、殼熬成的海陸湯底。而擔仔麵的兄弟「切仔麵」， ...