椪糖 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年10月17日—作法·1.在大湯匙中放入10克糖、0.5克水燒開，滾一下下等待糖水焦化並持續攪拌，待變色後熄火、離火，攪拌不間斷。·2.加入0.5克食用小蘇打粉，並快速 ...

2022年1月24日—位於台南孔廟對面的小巷中，有著古早味椪糖DIY手作攤，製作1次只要50元，看到這樣古早味的童年玩趣當然要來製作一下，畢竟這樣的古早味技法在台灣已經愈 ...

2021年11月7日—台、韓兩地的椪糖製作方式大致相同，先以大湯勺或容器裝入砂糖與少許的水，以小火加熱並持續攪拌，砂糖會化為糖漿狀並開始起泡，煮至糖漿呈現黏稠狀後，離 ...

小蘇打粉即是碳酸氫鈉（sodiumbicarbonate），受到高溫直接分解產生大量二氧化碳氣體。最外層接觸到空氣的糖液最先冷卻，變硬形成保護殼，椪糖膨脹隆起，待膨脹停止後， ...

台南赤崁樓隱藏版之天然發酵椪糖.內行人帶入才知道的隱藏版椪糖，位於赤崁樓大門口的左邊轉角假日才有在這裡出沒，是一位退休老師從台北下來台南居住找師傅學做椪糖， ...

最愛的古早味椪糖，試著找出椪糖老師傅不敗的椪糖經驗，好好研究糖的種類不同，特性是.否也不同？可以用不同種類的糖成功製作椪糖嗎？怎樣才能成功的找出完美製作「椪糖」 ...