滷肉汁的做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

隨自己的喜好選擇肉的種類，滷一大鍋越滷越好吃的滷肉，一次解決幾天份的配菜，是不是既方便又下飯呢～

2022年8月9日—胡椒帶點香辣的刺激感可稍微中和一些鹹味、多一點辣味，香氣也會較豐富。料理的程序口訣：燙、滷、燜.「燙」.指三層肉要先經過汆燙的程序， ...

2021年8月30日—今天來分享滷肉飯的三個小技巧:手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔!.Laura'sKitchen蘿拉 ...

材料.五花肉1000克;蒜頭20克;老薑10克;八角1顆;水900cc;青蔥20克.調味料.李錦記舊庄特級蠔油4.5大匙;醬油4大匙;米酒3大匙.使用了以下李錦記產品.

2023年5月24日—熱鍋不下油，直接倒入切條的五花肉，接著不斷翻炒把豬油煸出，炒到肉色變白呈半熟狀態，放入紅蔥頭炒出香氣，再下蒜頭、八角、胡椒粉持續翻炒。

2023年9月17日—把作法三所有的滷汁和鍋裡的五花肉放入電鍋內鍋，外鍋加量米杯水2杯，滷的時間大約會在40分鐘到一小時，當開關鍵跳出時，香噴噴銷魂軟嫩的滷肉完成了。也 ...

滷肉燥的關鍵是必須等醬汁完全沸騰後，以小火煮上15至20分鐘之後關火，讓榨油後的肉丁在湯汁中燜泡數小時，慢慢吸收湯汁，就會變成肥嫩Q彈、令人欲罷不能的古早味肉燥。