烤布丁蒸布丁差別 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2014年8月6日—有些人會使用鮮奶油,而有些人會使用全蛋下去做,到底差別在哪裡呢?(1)蛋白的成分高會讓布丁的口感比較扎實,蛋黃的成分高會讓布丁比較綿密。所以我 ...
2011年6月14日—【雨の食事】不專業之烤布丁、蒸布丁DIY比較文·1.先煮焦糖。·2.接下來做布丁體,牛奶倒至鍋中、加入糖、與香草煮熱。·3.蛋黃兩顆與全蛋一顆用打蛋器拌 ...
2021年2月18日—布丁用低溫長時間烘烤的狀態下,烤出來成品越漂亮,因此在蒸布丁液的時候把電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快, ...
2019年4月16日—布丁在製作過程中都會放香草,但試過電鍋蒸完或是烤箱放水蒸烤之後,吃都會有在吃甜蒸蛋吃過義美布丁也有甜蒸蛋的感覺(這是用料實在的感覺嗎?
2021年6月5日—液體比例太高,約略來說布丁的液體高於蛋量4倍、布蕾的液體高於蛋量6倍,蛋的凝結力可能會低到無法成型。烤溫不足,可能家裡的烤箱溫度比別人的低,試著 ...
2020年4月27日—Q:用全蛋製作跟只用蛋黃的差別是甚麼?...在布丁模具上蓋上一層鋁箔紙,戳幾個透氣的小孔再蒸烤,可以防止烘烤時水分流失,或蒸製時水氣滴落,有助 ...
2022年1月15日—今天要來和大家分享的是家常蒸布丁∕烤布丁其實布丁這個東西,號稱是煮婦界...有些人會使用鮮奶油,而有些人會使用全蛋下去做,到底差別在哪裡呢?
2021年12月28日—傳統布丁、烤布蕾跟奶酪這幾個感覺像是同一個東西,但是吃起來卻又不一樣,想像中的布丁是Q彈扎實的、奶酪很滑嫩,烤布蕾則是很濃郁綿密,其實所用到 ...