煎餃不用太白粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年12月21日—冰花煎餃要煎得好吃，祕訣就在於要用太白粉水而不用麵粉水，因為麵粉水易焦，會讓煎好的煎餃吃起來有苦味，利用太白粉水就能讓煎餃底部煎得酥酥脆脆，更好 ...

2022年6月15日—步驟·準備平底鍋·開小火·倒入橄欖油·放入水餃水餃底面記得都要抹到油喔（這樣才不會沾鍋）·放完水餃後，加入水·水餃沒有很多～所以水量在水餃的1/3 ...

2021年9月28日—1.首先，先調麵粉水，用玉米粉或太白粉都可以，但玉米粉做出來的網狀效果最好。·2.準備一匙的麵粉，加10湯匙的水，再加一匙的油，麵粉水的比例是1:10:1， ...

2015年12月21日—冰花煎餃要煎得好吃，祕訣就在於要用太白粉水而不用麵粉水，因為麵粉水易焦，會讓煎好的煎餃吃起來有苦味，利用太白粉水就能讓煎餃底部煎得酥酥脆脆，更好 ...

2023年8月17日—...水餃中火煎至粉漿水的水分收乾（約3-4分鐘）即完成！小知識粉漿水的麵粉可用中筋或高筋麵粉替換；另外不可用太白粉、玉米粉、地瓜粉替代！#冰花煎餃 ...

2023年8月17日—...水餃中火煎至粉漿水的水分收乾（約3-4分鐘）即完成！小知識粉漿水的麵粉可用中筋或高筋麵粉替換；另外不可用太白粉、玉米粉、地瓜粉替代！#冰花煎餃 ...

2020年1月21日—步驟.鍋底抹上少許油，開小火，依序將水餃排列整齊（依鍋子的大小決定水餃的數量），先乾煎2分鐘.取一湯匙的太白粉+上10湯匙的水，攪拌均勻，倒入煎 ...

2019年2月10日—這是第一輪的脆皮，其實已經比我以前做的還薄了，吃起來也有咖茲的聲音，但不是我看過的冰花線條，心裡想著是不是粉放太多了，後來又重作幾 ...

2014年10月17日—用家裡常備的冷凍水餃,就可以輕易煎出日式煎餃的酥脆口感,又不像傳統鍋貼要放...將麵粉,太白粉及水混合均勻,再滴入植物油,成為麵粉水備用.

要煎好吃的鍋貼要怎麼煎呢？我去外面買鍋貼看人家煎，他倒油跟白白的水。請問那是什麼水？是麵粉水還是太白粉？什麼粉都可以嗎？