生魚片常吃 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年3月22日—蔡欣蓁指出，由於生魚肉當中含有分解維生素B1的Thiaminase（㘔胺酶），且人體無法自行合成維生素B1，因此生魚熱攝取過多就可能會造成B1的嚴重缺乏；而長期 ...

2019年11月7日—生魚片屬於生食，而且偏冷的食物，和熟食比起來比較容易有細菌感染、寄生蟲的問題產生，建議腸胃不好、免疫力差、孕婦和其它疾病的患者，盡量不要吃會比較 ...

2023年3月23日—生魚片冰冰涼涼、口感軟嫩，是許多饕客喜愛的美食，不過營養師蔡欣蓁提醒，魚肉雖有豐富營養素，但生魚片除了有寄生蟲問題外，吃多可能導致維生素B1 ...

2022年9月7日—蔡濰安營養師說，生魚片裡所含的硫胺酶也會破壞維生素B1的結構，導致吸收不良，但民眾也不必因此過度緊張，只要不過量，生魚片還是營養又美味的食材。她也 ...

2022年9月11日—對此，營養師蔡濰安在臉書粉專「濰濰營養師認真生活」發文表示，生魚片雖然保有了魚類的營養成分，但卻含有硫胺酶（thiaminase），硫胺酶會破壞維生素B1的 ...

2022年9月13日—無論是生魚或是熟食，都可藉由魚類攝取Omega-3脂肪酸，有助人體健康。不過營養師提醒，生魚片含有「硫胺酶(thiaminase)」，會破壞維生素B1結構，造成腹瀉 ...

2020年4月1日—近日有研究指出，生魚片的寄生蟲數量爆增，而且太常吃生魚片，可能會導致體內抗藥性增加。美國華盛頓大學的研究團隊於近日指出，寄生在魚類的「海獸 ...

2023年1月23日—吃生魚片如何避免吞下寄生蟲？·徹底加熱食用辣或酸的調味料（如芥末、醋、辣椒及檸檬汁等）皆無法將蟲體殺滅，食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，避免 ...