真空包裝食品良好衛生規範 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2010年10月14日—行政院衛生署公告中華民國99年10月14日署授食字第0991302600號.主旨：公告「真空包裝食品良好衛生規範」，並自公告日起一個月施行。

1、具下列任一條件者之真空包裝即食食品，可於常溫貯存及販售：(1)水活性小於等於零點八五；(2)氫離子濃度指數（pH值）大於等於九點零 ...

所稱真空包裝即食食品，指脫氣密封於密閉容器內，拆封後無須經任何烹調步驟，即可食用之產品。製造常溫貯存及販賣之真空包裝即食食品，應符合下列規定：.

一、具下列任一條件者之真空包裝即食食品，得於常溫貯存及販售：.（一）水活性在零點八五以下。（二）氫離子濃度指數（以下稱pH值）在 ...