紐約客牛肉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

紐約客牛排（英語：Stripsteak，別稱NewYorkstripsteak）是一種取自牛前腰脊肉的牛排，在澳洲又稱無骨西冷...美式牛肉切法，草綠色為紐約客牛排取材的位置.

紐約客(StripLoin):取自牛隻的前腰脊肉部位。○特色:此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，油脂含量介於肋眼與菲力之間，豐富的牛肉風味適合豪邁品嚐。

USADPrime極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級。

紐約客部位特色是肉質纖維緊實，牛排邊邊有一層油脂是正常的，適當的牛油可以幫助在烹調時風味提升，紐約客部位跟菲力一樣肉質容易過熟，建議適合香煎或燒烤方式呈現，5分 ...

紐約客是牛背部後端的肉塊，牛大腿運動量大，菲力、肋眼比口感比較有嚼勁，跟肩胛部有點像，但沒有肩胛部的筋多，前腰脊部位有一塊T型的骨頭，一邊是菲力 ...

紐約客美味-因運動量稍大，油花均勻分布，品味起來細嫩中帶有嚼勁。...美國，世界牛肉出口大國之一，高規格牛隻養育，從出生到成長全程都是嚴謹作業流程。

沙朗：Ribeye即牛肋脊肉，肉質細嫩度僅次於菲力。但因脂肪量較菲力高，吃起來較不乾澀。用途以牛排為主，也可用於鐵板燒。紐約克：Striplion即下腰肉。

2020年10月2日—部位順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉，一條肋眼只有約1/7的部位可以做...紐約客strip，因為這塊肉的形狀長得像紐約市的曼哈頓區，也稱作 ...

紐約客為前腰脊肉(牛腰脊肉的前半部)，肉質均一、良好脂肪紋，口感軟嫩中帶著咬勁，受美國人喜愛，有一說是類似紐約曼哈頓區，故稱NewYorkSteak。建議食用方式：.