紫米怎麼煮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年5月7日—步驟·白米與紫米比例為10:11杯白米及0.1杯紫米(約200g:20g).

1.浸泡：紅豆與紫米泡2小時，紅豆：紫米比例=2:1。·2.烹煮：加入3倍的水，直接放入電鍋煮，外鍋放入2杯水，開關跳起來後，悶個20分鐘。若覺得太濃稠，可以再加水用電鍋 ...

紫米料理有哪些變化？簡單家常食譜，包含：紫米糕、紫米桂圓粥、電鍋紫米飯、紫米紅豆粥、紫米甜點.

2020年5月7日—大同電鍋真的是住外面的好幫手，試了幾次，原來紫米不能加太多，很容易水水又難熟，所以自己大概抓了這個比例，如果大家有更好煮紫米飯的比例， ...

2022年6月7日—紫米的烹調方式與白糯米相似，在烹煮之前需要浸泡，煮甜粥或糖水若浸1-2小時；蒸飯若浸4-5小時。相對而言，黑米沒有糯性，在烹煮時跟一般白米同樣處理。

2017年5月2日—說明：由於未浸泡紫米的緣故，內鍋水略多，待開關跳起之後，再以飯匙均勻翻鬆米飯，再悶蒸約莫十分鐘。食用心得：保留紫糯米的微脆口感與黏度，白米顯得 ...

2018年4月19日—烹煮紫米前只需要用水稍微沖洗，再放入和米等量的清水中浸泡3～5小時。若想煮紫米飯、做飯糰，建議與白糯米搭配一起煮口感較佳，一般比例約為白：黑＝2： ...