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這次A肉所嘗試的食材是油脂豐富的鴨胸。肉類料理裏頭，鴨胸的味道真的相當濃郁，到要煮到熟往往不小心會把肉煎得太老，這次用舒肥法，讓肉 ...
櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢?靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些，再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的 ...
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櫻桃鴨胸佐時菇(舒肥法)的精彩食譜。以真空低溫烹調，也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸，美味超乎想像。歡迎參觀部落格： ...
1.櫻桃鴨胸，整理去除多餘的邊肉和油脂。IMG_6540.JPG.2.將皮面切出菱形刀痕，不要切到肉層。
選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸，貼心將鴨皮切出橫紋後，以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味，再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，星級料理在家也能輕鬆上桌！
我們的櫻桃鴨採用更好的飼料與環境，在高床上與鵝卵石地飼養，給予肉質更軟嫩無鴨臊味的特色。櫻桃鴨與一般鴨種不同，水煮原味時，它的皮膚有別於一般的蠟黃色 ...
重量:單片約180g±5%，出貨為4片/包裝運費:免運(冷凍宅配)產地:台灣為了讓消費者食的安心主動送檢，請安心食用!購買鮮味嚴選-低溫烹調舒肥櫻桃鴨胸(四片組)